Ngày cập nhất mới nhất : 08 / 11 / 2023
Các món ăn Nhật Bản được đánh giá cao cả về chất lượng, độ dinh dưỡng và cách bài trí. Chính vì vậy mà nền ẩm thực Nhật Bản ngày càng trở nên nổi tiếng và được cả thế giới công nhận. Cùng Nam Chau IMS tổng hợp những món ăn ngon ở Nhật Bản để lên kèo ngay với hội bạn thân, gia đình, người yêu thưởng thức những tuyệt phẩm này. Hoặc nếu có dịp đặt chân đến quốc gia này cũng đừng bỏ lỡ hương vị chính gốc nhé.
1. Sushi
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, không thể không nhắc đến Sushi – món ăn trứ danh của đất nước mặt trời mọc. Thoạt nhìn bạn sẽ thấy có vẻ đây là một món ăn đơn giản với một nắm cơm nhỏ và một vài lát thịt hoặc hải sản sống đặt lên trên. Tuy nhiên, đối với ẩm thực Nhật Bản, món ăn càng đơn giản càng thể hiện sự tinh tế và phải có được sự kết hợp thực sự nhuần nhuyễn. Sushi là món ăn truyền thống Nhật Bản, luôn xuất hiện trong các ngày lễ với đủ màu sắc và mùi vị khác nhau.
2. Mì Ramen
Ramen là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng nhất nhật bản. Đây là món mì được nấu trong nước dùng từ thịt hoặc cá, ăn kèm thêm với thịt, trứng, rong biển, chả cá, bắp cải và nước tương,… Mì ramen cũng có rất nhiều loại khác nhau tuỳ theo khẩu vị mỗi người. Món này được người Nhật Bản ăn thường xuyên vào những đêm muộn, trời hơi lạnh và có chút tuyết rơi, thời điểm này thưởng thức món mì ramen là tuyệt vời nhất.
3. Sashimi
Cũng là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản, thành phần chính của món ăn này chủ yếu là các loại hải sản tươi sống. Tuy nhiên có một điểm đặc biệt là hải sản được dùng làm Sashimi được đánh bắt bằng dụng cụ chuyên biệt và được xử lý ngay theo một quy trình đặc biệt để đảm bảo sự tươi ngon và chất lượng của món ăn. Người ta thường sử dụng cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa, mực, bạch tuộc, tôm,… để làm Sashimi, ngoài ra cũng có Sashimi được làm từ thịt hoặc rau củ.
4. Sukiyaki
Một món ăn nổi tiếng không kém của ẩm thực Nhật Bản đó chính là Sukiyama. Với thành phần chính là thịt bò, các loại nấm từ thiên nhiên, đậu phụ và shirataki được nấu trong nước dùng vị tương ngọt. Thịt và rau sau khi được nhúng chín sẽ được nhúng vào trứng sống hoặc sốt làm từ tương Kikkoman trước khi ăn. Cách ăn này khá lạ lẫm nhưng lại rất vừa miệng khi thưởng thức.
5. Yakitori
Khi nhắc đến những món ăn truyền thống của Nhật Bản, chúng ta không thể không nhắc đến Yakitori. Đây là là một trong những ăn được người Nhật và cả thực khách trên toàn thế giới yêu thích. Để làm món này, người ta thường dùng thịt gà được ướp kỹ với muối và nước sốt đặc trưng được gọi là “tare” để nướng. Tare được làm từ nước tương, mirin, rượu sake, và đường với một công thức chế biến tạo sự cân bằng giữa độ mặn và độ ngọt. Ngoài ra hương vị càng hấp hấp dẫn và đậm đà hơn khi được cho thêm gừng, dầu vừng và mật ong.
6. Tonkatsu
Là một món ăn phổ biến và đặc trưng tại Nhật Bản, Tonkatsu ra đời vào cuối thế kỷ 19. Nguyên liệu bao gồm bột chiên, thịt thăn lợn được thái lát thành những miếng vừa ăn, thường được ăn kèm với bắp cải và súp miso. Ta cũng có thể dùng phần thịt lườn và thịt lưng; thịt sẽ được ướp muối, tiêu và được rắc nhẹ một lớp bột mì, sau đó ta nhúng vào trứng và tẩm bột chiên xù trước khi cho vào rán.
7. Okonomiyaki
Okonomiyaki là một món ăn truyền thống Nhật Bản có từ lâu đời, bắt nguồn từ Osaka và được coi là món Pizza Nhật. Nguyên liệu được sử dụng để làm món Okonomiyaki này bao gồm 2 lớp bột ở trên và dưới, ở giữa là nhân bánh được làm từ bắp cải, thịt bò thái lát mỏng, bạch tuộc, tôm, mì sợi và phô mai. Món ăn có hương vị đặc trưng, rất hấp dẫn.
8. Chanko Nabe
Một trong những món ăn nổi tiếng của Nhật Bản phải kể đến đó chính là lẩu, Nhật Bản với rất nhiều loại lẩu khác nhau, phổ biến là lẩu Chanko nabe. Món lẩu này được xem như là một món ăn truyền thống của giới sumo với nguyên liệu chính thường là thịt gà, hải sản, trứng, đậu hũ, khoai tây và các loại rau. Chanko Nabe là lựa chọn yêu thích của thực khách tại Nhật Bản vào những ngày đông giá lạnh.
9. Mì Sanuki Udon
Món mì sẽ bao gồm sợi mì udon bản to, hành lá, đậu rán và tempura ăn kèm với nước dùng trong. Điểm nhấn của Sanuki udon chính là ở nước dùng ngọt thanh mát và những sợi mì vuông cạnh dẹt, có màu trắng ngà, bóng mượt, dai giòn được làm từ bột lúa mì. Tùy theo khẩu vị của từng người mà có thể cho thêm thịt hoặc hải sản để hấp dẫn hơn nhưng vẫn không làm hương vị nguyên thủy của món ăn thay đổi. Có thể ăn mì nóng hoặc lạnh nhưng ăn nóng vẫn là hấp dẫn hơn cả.
10. Shabu Shabu
Tiếp tục lại là một món lẩu nổi tiếng khác của Nhật Bản, Lẩu Shabu Shabu có vị khá thanh nhẹ, đậm vị ngọt được nấu từ bắp cải, rong biển, nấm, đậu phụ… Nguyên liệu chính của món lẩu này là những lát thịt bò tươi mới được thái mỏng khá điêu nghệ. Khi ăn, có thể dùng kèm cùng một chén cơm và thêm vài món ăn khác để tạo ra sự phong phú cho hương vị lẩu. Hiện nay, lẩu Shabu Shabu đã được nhiều người biết đến và ưa chuộng sử dụng tại Nhật cũng như nhiều đất nước khác, trong đó có cả Việt Nam.
Trên đây là 10 món ăn truyền thống của Nhật Bản, mỗi món ăn đều mang hương vị riêng và đều thể hiện được sự tinh tế trong ẩm thực của người Nhật. Nói đến những món ăn nổi tiếng của Nhật Bản không thể kể hết ngay một lúc vì có quá nhiều món ăn hấp dẫn được mọi người trên thế giới biết đến. Nói như vậy là bạn cũng hình dung được ẩm thực Nhật Bản phong phú như thế nào rồi đúng không? Nếu đến Nhật, bạn đừng bỏ qua cơ hội trải nghiệm nền ẩm thực nơi đây nhé!
