Ngày cập nhất mới nhất : 12 / 10 / 2022
Không chỉ là món bánh quen thuộc của người dân Nhật, dorayaki ngày càng trở nên nổi tiếng với bạn bè thế giới nhờ hương vị và hình thức vô cùng đặc biệt. Món bánh rán truyền thống dorayaki của Nhật không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn ẩn chứa rất nhiều câu chuyện văn hóa bên trong.
Đây là một trong những món nổi tiếng trong đồ ăn vặt Nhật Bản mà được giới trẻ cực kỳ yêu thích, và được coi như bánh rán truyền thuyết của Nhật Bản.
Món bánh Dorayaki là món bánh được yêu thích nhất
1. Dorayaki là gì?
Dorayaki là một loại bánh truyền thống cực kỳ nổi tiếng ở Nhật Bản. Bánh này có hình dáng khá đơn giản ở dạng tròn, được đổ thành hai lớp ở trên và dưới có độ dày vừa phải, kẹp giữa là nhân đậu đỏ thơm lừng, ngọt dịu.
Chiếc bánh truyền thống sẽ có nhân đậu đỏ, tuy nhiên, ngày nay. người ta đã sáng tạo ra rất nhiều loại nhân khác nhau như trà xanh, socola, chuối, đậu đen, mứt dâu tây, mứt việt quất,… để hợp khẩu vị của thực khách hiện đại và mang tới nhiều lựa chọn hấp dẫn hơn.
Ban đầu, khi mới được tạo ra, loại bánh rán này chỉ có một lớp thôi. Chiếc bánh tròn tròn xinh xắn với 2 lớp cực kì đáng yêu, ngon mắt hiện tại là do Ueno Usagiya sáng tạo ra vào năm 1914.
2. Truyền thuyết về bánh món bánh rán
Ở trong tiếng Nhật, Dora có nghĩa là cồng, chiêng. Bánh được gọi như vậy có lẽ cũng là do hình dáng của nó có phần giống với loại nhạc cụ này.
Truyền thuyết kể lại rằng, một samurai có tên là Benkei, trong cuộc chiến đấu, bị quân địch truy đuổi đã ẩn nấp ở nhà một người nông dân. Sau đó, anh đã để quên chiếc chiêng (dora) của mình sau khi rời khỏi đói.
Người nông dân đã dùng chiếc chiêng này và chiên ra những chiếc bánh hình tròn, nguồn gốc của chiếc bánh rán truyền thống ngày nay và được gọi là Dorayaki từ đó.
3. Dorayaki trở thành món bánh quốc dân
Bắt đầu từ những năm 1990, khi tác giả Fujiko phát hành bộ truyện tranh nổi tiếng Doraemon, hình ảnh những chiếc bánh mà chú mèo máy đến từ thế kỷ 22 yêu thích, đã trở thành món ‘quốc dân’ được rất nhiều trẻ em và cả người lớn ‘mê say’.
Cũng từ thời điểm đó, bánh rán Dorayaki đã vô tình trở thành một món bánh quốc dân khắp Nhật Bản và nhanh chóng lan rộng ảnh hưởng ra toàn thế giới nhờ sự nổi tiếng của bột truyện tranh Doremon. Tại Việt Nam, bánh Dorayaki trong Doraemon thường được gọi tắt là bánh rán.
Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng bởi tên đó do lỗi dịch thuật trong quá trình phát hành gây ra, nên tạo thành sự nhầm lẫn ‘nho nhỏ’ với độc giả. Trên thực tế, 2 loại bánh rán và bánh Dorayaki là hoàn toàn khác nhau.
4. Có thể mua món bánh rán ở đây tại Việt Nam?
Dorayaki không phải loại bánh quá xa lạ với người Việt Nam. Đặc biệt, với những ai đam mê truyện tranh Nhật Bản thì chắc chắn không còn xa lạ với loại bánh này. Người Việt Nam thường gọi Dorayaki là bánh rán hoặc bánh nướng và được bán ở rất nhiều nơi.
Bánh Dorayaki ‘tươi’ được sản xuất và bán ngay tại cửa hàng thường được người Việt thực hiện theo công thức Nhật Bản bằng các nguyên liệu ở Việt Nam hoặc nhập từ Nhật. Ở Hà Nội, TPHCM có rất nhiều cửa hàng chuyên các loại bánh, đặc biệt là bánh Nhật Bản bày bán Dorayaki.
Bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc xe bán bánh rán dọc các tuyến vỉa hè ở quận 3, quận 1… nơi có thể thoải mái lựa chọn những chiếc bánh Dorayaki xinh xắn với loại nhân mà mình yêu thích.
Tuy nhiên, bánh ở Việt Nam thì không thể đảm bảo hương vị 100% chuẩn Nhật Bản được do người Nhật có cách chế biến và nguyên liệu “bí truyền”, tạo nên mùi vị, độ mềm xốp đặc biệt khác nhau.
Nếu muốn thưởng thức Dorayaki chuẩn vị Nhật Bản, bạn có thể đặt mua bánh từ Nhật về vận chuyển về Việt Nam hoặc nhờ xách tay về. Tuy có chút ‘rắc rối’ nhưng đảm bảo mùi vị “trên cả tuyệt vời”.
Trên đây là những thông tin thú vị về loại bánh Dorayaki truyền thống của Nhật Bản. Mong rằng bài viết đã cung cấp cho bạn những điều thú vị. Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh rán từ nước bản địa bạn hãy đến làm việc tại Nhật để có mức lương cao, chi phí thấp.
