Ngày cập nhất mới nhất : 12 / 10 / 2022
Mì bò Đài Loan nổi tiếng trên toàn thế giới bở sự thơm ngon, đậm đà. Nhưng giá của mì bò khá đắt và không phải ai cũng có đủ tiền để ăn một tô mì thịnh soạn. Vì thế, hôm nay tôi sẽ bày cách để bạn có thể tự nấu một tô mì bò dai mềm.
Cách nấu mì bò mang đậm hương vị của Đài Loan ở bên dưới không quá phức tạp, và có thể nói là khá dễ làm. Tất cả nguyên liệu đều dễ tìm, dễ kiếm mà giá lại cực kỳ phải chăng. Tùy theo số lượng người thưởng thức để nếu tô mì lớn nhỏ. Đây là món ăn khá độc đáo, ấn tượng trong ẩm thực Đài Loan.
Cách nấu mì bò Đài Loan đơn giản nhất
Cách nấu mì bò ở bên dưới khá đơn giản, nguyên liệu đều khá dễ tìm dễ kiếm:
1. Nguyên liệu
– Bắp bò
– Mì
– Gừng, tỏi, hành lá, đậu tương
– Gia vị các loại khác: mì chính, đường, mắm, tiêu, quế, xì dầu
Bắp bò bạn nên chọn loại ngon, nhiều nạc, thớ thịt nhỏ, mỡ có màu vàng nhạt. Bắp bò ngon thường có màu tươi, không có màu nâu sẫm vì màu nâu sẫm thường là loại bắp bò đã bị để lâu. Khâu tuyển chọn nguyên liệu khá quan trọng vì nguyên liệu có ngon thì tô mì mới thơm ngon được. Lựa chọn loại bò thật vì hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại bì giả được làm từ thịt lợn.
Và nên chọn thịt bò có kiểm dịch, được đóng dấu đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, xuất xứ rõ ràng. Sau khi rã đông thịt sẽ có màu đỏ tươi, thơm mùi bò. Loại bắp bò ngon nhất để nấu món mì chính là bắp bò Mỹ, hoặc bắp bò Úc. Tốt nhất bạn nên mua bắp bò ở siêu thị lớn như Big C, Vinmart chẳng hạn.
Bên cạnh những nguyên liệu kể trên bạn cũng cần chuẩn bị thêm một ít rau ăn kèm như rau sống, cải thảo, cải chíp và một số loại nấm…rau sẽ khiến cho tô mì Đài Loan thêm thanh hơn, thơm ngon hơn và đầy đủ dưỡng chất. Cùng với mì bò thì món trà sữa trân Châu Đài Loan cũng là một trong những nét đặc trưng của ẩm thực Đài Loan.
2. Cách làm mì bò Đài Loan
Bước 1: Sơ chế
Bắc một nồi nước to, đổ lượng nước vừa đủ và sau đó bật bếp lên rồi đun sôi. Tiếp theo cho thịt bò vào trần một chút rồi vớt thịt bò ra rửa lại dưới vòi nước. Cắt thịt bò thành miếng vừa đủ, nên cắt thịt bò mỏng và vừa miệng vì thịt bò khá dai.
– Hành lá rửa sạch, cắt dễ, thái khúc
– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cau
– Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, bổ múi cau
– Tỏi bóc vỏ, gừng cạo sạch, ớt…cho tất cả vào máy xay cho nhuyễn
Bước 2: Cách nấu
Cho tất cả những gia vị ở trên vào trong nồi nước dùng rồi đun sôi…nêm nêm gia vị tùy theo ý thích của bản thân. Sau khi sôi bạn đổ thịt bò vào rồi hầm đến khi thịt bò mềm, bạn có thể hầm trong nồi áp suất.
– Sau khi thịt bò chín bạn vớt thịt bò ra để nguội, các nguyên liệu còn lại như cà chua- cà rốt- tỏi- hành cho tất vài máy xay để tạo thành một hỗn hợp. Bước này sẽ giúp cho phần nước dùng của mì bò thêm đậm đà, thơm ngon và màu cũng đẹp hơn.
– Trần mì với nước sôi. Cho thịt bò, cho mì ra bát, rồi tiếp theo đổ phần nước dùng ở trên sau đó rắc hành lá vào. Nếu bạn thích ăn độ thanh đạm bạn có thể cho thêm cải thảo, cải chíp…
Mì bò có ngon hay không còn tùy thuộc vào nồi nước dùng bạn nấu. Nói chung nếu nước dùng ngon, thịt bò thơm thì bạn sẽ có một tô mì chuẩn vị. Và hiện nay, món mì bò của Đài Loan không chỉ nổi tiếng ở trong lãnh thổ Đài Loan mà còn nổi tiếng ra cả thế giới trong đó có Việt Nam. Nếu không muốn ra nhà hàng để thưởng thức bát mì bò bạn có thể tự mua nguyên liệu về nấu rồi cùng quây quần cùng gia đình của mình.
Trên đây là cách nấu mì bò Đài Loan đơn giản, dễ làm với những nguyên liệu dễ kiếm. Bạn có thể tự mình nấu để có được tô mì thơm ngon, bổ dưỡng, đậm đà như ở nhà hàng. Còn nếu bạn muốn thưởng thức món mì Đài Loan chính hiệu thì hãy lựa chọn chương trình đi xuất khẩu lao động Đài Loan của chúng tôi.
