Ngày cập nhất mới nhất : 31 / 08 / 2023
Với công thức đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn hoàn toàn có thể làm món gà rán Đài Loan nổi tiếng thơm ngon ngay tại nhà. Chắc chắn với cách làm mà Nam Chau IMS chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm món gàn chiên Đài Loan thơm giòn để chiêu đãi bạn bè và người thân. Hoặc nếu có ý định sang Đài Loan sinh sống, đây cũng sẽ là một món ăn ngon mà bạn nên lưu lại để bổ sung trong thực đơn ăn uống của mình.
1. Giới thiệu món gà chiên (rán) Đài Loan
Không phải là 1 món ăn quá cao cấp, gà chiên Đài Loan (gà rán Đài Loan) vẫn vô cùng nổi tiếng vì dễ ăn, dễ làm và vô cùng cuốn hút. Xuất phát từ 1 nguyên liệu cực kỳ quen thuộc, món gà chiên giòn này mang đến hương vị mới với cách biến tấu cực kì mới lạ.
Thịt gà ‘nhạt nhẽo’ thông thường sẽ được tẩm ướp gia vị kĩ càng theo 1 công thức riêng, sau đó áo 1 lớp bột chiên rồi cho chiên ngập dầu trong chảo đến khi vàng rụm. Nhờ vậy, miếng thịt gà trở nên thơm ngon đượm vị, giòn tan ở ngoài, mềm ngọt bên trọng khiến thực khách không thể cưỡng lại. Sự biến tấu mới khiến món ăn quen mà lạ, lạ mà quen này trở thành 1 trong những món ăn quốc dân và nổi tiếng trong danh sách ẩm thực Đài Loan mà bạn nhất định phải thưởng thức.
Điều đặc biệt khiến gà chiên giòn của đất Nước Đài Loan trở nên nổi tiếng và hấp dẫn hơn là nó phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em. Thưởng thức món ăn này cùng người thân, bạn bè thực sự là 1 trải nghiệm tuyệt vời, vừa đảm bảo vị ngon, dinh dưỡng mà vừa khiến câu chuyện trở nên rôm rả, thú vị hơn nhiều.
2. Cách làm gà rán Đài Loan ngon đúng điệu
Để làm được món gà chiên Đài Loan ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm đúng theo hướng dẫn dưới đây.
2.1 Nguyên liệu thực hiện
– 500g gà rút xương: nếu không mua được gà rút xương, bạn cần tự loại bỏ xương gà trong quá trình sơ chế
– Rau húng ta: 1 mớ
– Bột khô/bột chiên xù để lăn gà
– Bột bắp (hoặc bột khoai tây/khoai lang): 1 chén. 1 lưu ý nhỏ dành cho bạn là sử dụng các loại bột dạng hạt thô, đặc biệt không phải tinh bột sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn, giúp món ăn ngon hơn.
– Gia vị ướp gà:
- ⅓ thìa muối
- 1 thìa xì dầu
- ½ thìa bột tỏi
- ½ thìa tiêu trắng
– Hỗn hợp bột ướt (để nhúng gà)
- ¼ thìa ngũ vị hương
- ⅕ thìa muối
- ¼ thìa baking powder
- 80 ml nước
2.2. Quy trình chế biến
Bước 1: Sơ chế thịt gà, rút xương gà sau đó cắt thịt thành từng miếng vuông. Bạn nên cắt gà thành những miếng vuông vừa ăn, không nên nhỏ quá vì gà sẽ rất dễ cháy và khô, tuy nhiên cũng không được quá to vì rất dễ xảy ra tình trạng gà không thể chín hết khi chiên. Bạn có thể ăn kèm món này với há cảo Đài Loan để có hương vị hoàn hảo nhất. Cho các gia vị bao gồm: ⅓ thìa muối, 1 thìa xì dầu, ½ thìa bột tỏi, ½ thìa tiêu trắng đã chuẩn bị cùng ướp với 500g gà vừa sơ chế. Để gà ngấm gia vị trong 30 phút để hương vị ngấm trọn vừa các thịt gà.
Bước 2: Pha hỗn hợp bột nước. Chú ý khi pha bột cần để bột và các gia vị tan đều trong nước, không để vón cục. Hỗn hợp bột ướt sánh đặc, sền sệt không bị loãng mới đạt đủ tiêu chuẩn. Đổ gà vào hỗn hợp bột ướt vừa trộn và để 1 lúc cho thấm.
Bước 3: Lăn gà qua bột khô. Chú ý cần lăn đều để bột phủ khắp bề mặt. Điều này giúp trong quá trình rán, gà vàng đều, không cháy. Để yên miếng gà vừa lăn bột trông khoảng 15-20 phút.
Bước 4: Chiên gà lần 1. Đổ dầu vào chảo và đun đến khi dầu nóng già sau đó cho gà vào chiên, phải đảm bảo gà được chiên ngập dầu. Đến khi gà chín 80% thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 5: Chiên gà lần 2. Trước tiên, cho lá húng rửa sạch vào chảo rồi chiên rò, vớt để ráo. Thả gà vào chảo dầu đang sôi và chiên lại lần 2 cho đến khi chín vàng giòn.
Sau khi thực hiện xong bước này, món gà chiên Đài Loan đã được hoàn thành. Việc còn lại của bạn chỉ là trình bày món ăn thật hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức. Bạn có thể dùng món gà chiên giòn Đài Loan với tương ớt hoặc tương cà.
Trên đây là cách làm món gà rán Đài Loan nổi tiếng, vừa đảm bảo được dinh dưỡng và hương vị thơm ngon lại dễ thực hiện. Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về 1 món ngon Đài Loan và giúp bạn có thêm những lựa chọn mới, hấp dẫn hơn.
| Nếu yêu thích ẩm thực Đài Loan và mong muốn sinh sống ở quốc gia này, bạn có thể tham khảo 2 chương trình đi Đài với chi phí tốt hiện nay như: |
