Ngày cập nhất mới nhất : 23 / 06 / 2023
Bánh trứng cuộn Đài Loan là món ăn được ưa chuộng không chỉ bởi người dân địa phương mà còn được yêu thích tại khắp nơi trên thế giới. Đặc biệt, món ăn độc đáo, hấp dẫn này còn có thể được làm tại nhà một cách dễ dàng. Cùng Nam Chau IMS khám phá bí quyết làm nên món bánh thơm ngon này để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé.
1. Bánh trứng cuộn Đài Loan là gì?
Bánh trứng cuộn hay còn được gọi là bánh tráng cuộn trứng Đài Loan là một trong những đồ ăn vặt Đài Loan khá nổi tiếng ở quốc gia này. Món này thường được làm với nhân cuộn trứng, là lựa chọn ngon – nhanh – gọn của rất nhiều bà mẹ hoặc những sinh viên, nhân viên văn phòng bận rộn.
Chỉ mất một khoảng thời gian rất nhanh chóng hoặc đơn giản là ghé tiệm bánh mua ngay một phần, họ đã có bữa sáng hoặc bữa phụ cực kì ngon lành mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất.
Ngày nay, món bánh trứng này còn có thêm rất nhiều loại nhân như thịt nguội, thịt hun khói, thêm phomai, dưa chuột, xà lách,… để tăng thêm lựa chọn khẩu vị cho thực khách. Tuy vậy, phần vỏ bánh với lớp bánh tráng và trứng được cuộn tròn bao lấy nhân vẫn là điểm “quyến rũ” riêng biệt không thể thay thế của món bánh này.
2. Cách làm bánh trứng cuộn Đài Loan
Chỉ với vài chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này một cách dễ dàng:
2.1 Nguyên liệu
Lưu ý: phần nguyên liệu chuẩn bị cho 6 – 7 cuộn bánh tráng trứng cuộn chà bông truyền thống.
Nguyên liệu vỏ bánh trứng cuộn Đài Loan
- 210g bột mì
- 5g bột năng
- 2g muối
- 350g nước lọc
- 1 quả trứng
- Hành lá cắt nhỏ (khoảng 2 tép)
Nguyên liệu phần nhân bánh cuộn trứng Đài Loan
- Trà bông vừa đủ (có thể tăng giảm theo khẩu phần hoặc ý thích của mỗi người)
- 6 – 7 quả trứng gà
2.2 Các bước thực hiện
Đầu tiên, đập 1 quả trứng ra tô hoặc bát to, thêm nước và dùng phới lồng, đũa hoặc đồ chuyên dụng để đánh cho hỗn hợp đều, chuyển sang màu vàng nhạt.
Cho thêm từ từ phần bột mì, bột năng, muối đã chuẩn bị vào và khuấy đều.
Chú ý: khi cho bột vào hỗn hợp nước và trứng, nên dùng rây ray để hỗn hợp cuối cùng được mịn.
Cho hành lá đã cắt nhỏ vào hỗn hợp và trộn đều cho thật đồng nhất nguyên liệu.
Làm nóng chảo trên bếp lửa nhỏ, cho 1 ít dầu ăn và dùng giấy thấm dầu lau sơ toàn bộ bề mặt chảo. Việc này giúp loại bỏ dầu ăn thừa tránh gây ngấy và lượng dầu ăn có thể trải đều khắp bề mặt chảo.
Sau đó, đổ 1 muôi hỗn hợp bột sánh mịn vừa tạo được vào chảo và dàn đều phần. Đây nắp để bột chín trong khoảng 3-5 phút. Sau khi lớp bánh chín, lấy để ra đĩa.
Tiếp tục trải đều 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo bằng giấy thấm và đập 1 quả trứng vào chảo, dàn đều lòng trắng và lòng đỏ. Công đoạn này sẽ giúp cho món bánh trứng cuộn Đài Loan thơm ngon hơn.
Lấy phần vỏ bánh vừa tạo được để lên lớp trứng đang chiên. Ép chặt cho trứng và bột sao cho dính chặt vào nhau và tiếp tục chiên cho đến khi trứng chín. Lấy phần vỏ bánh và trứng đã chín để ra đĩa.
Sau khi bánh bớt nóng, rải đều chà bông lên trên và cuộn bánh lại thành những cuộn dài vừa ăn.
3. Thưởng thức bánh trứng cuộn thơm ngon
Là một món ăn phổ biến và đơn giản nên cách ăn bánh trứng cuộn cũng không hề cầu kì. Bạn có thể dùng ngay món này mà không cần thêm bất cứ gia vị nào khác vì trong khi pha bột, kết hợp nguyên liệu, tỉ lệ gia vị đã được thêm khá hợp lý. Bên cạnh đó, phần nhân chà bông cũng có độ đâm đà rất vừa nên mang đến hương vị rất cuốn hút.
Hoặc bạn cũng có thể dùng món ăn với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise cũng cực kì hợp và chuẩn vị. Miếng bánh thơm ngon hòa cùng nước sốt sẽ khiến cho món ăn thêm phần đậm đà hơn.
Trên đây là cách làm bánh trứng cuộn Đài Loan vừa ngon vừa dễ thực hiện. Những lúc rảnh rỗi và muốn thử một hương vị mới, đừng ngại thử nghiệm món bánh này. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng với đặc sản Đài Loan độc đáo này.
Ngoài bánh trứng cuộn, bánh dứa Đài Loan cũng là một trong những món ăn ăn vặt được các tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới yêu thích và săn lùng. Nếu có thời gian, bạn có thể thực hiện 2 món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình, bạn bè.
